云南古树白茶通常来源于云南大叶种茶树。
云南古树白茶，顾名思义，是以云南地区的古树茶为原料制成的白茶。在白茶的制作过程中，云南大叶种茶树因其独特的生长环境和品种特性，成为了制作白茶的理想原料。
云南大叶种茶树，又称为滇茶，是茶树的一个品种，主要分布在云南的高海拔地区。这种茶树具有以下几个特点：
1. 树龄长：云南大叶种茶树往往树龄较长，有的甚至可以达到数百年。古树茶因其树龄长，根部深入土壤，吸收的营养丰富，因此茶叶的品质更为优良。
2. 叶大：云南大叶种茶树的叶子较大，叶片厚实，含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分。
3. 抗病虫害能力强：云南大叶种茶树适应性强，抗病虫害能力强，因此在云南的山区环境中能够健康生长。
4. 制作工艺：在制作云南古树白茶时，通常采用鲜叶采摘、萎凋、晾晒等传统工艺。这些工艺不仅保留了茶叶的天然风味，还使得茶叶的品质得到了进一步提升。
云南古树白茶的特点主要体现在以下几个方面：
香气独特：由于云南大叶种茶树的特性，云南古树白茶具有浓郁的香气，香气类型多样，有的清新淡雅，有的醇厚浓郁。
口感醇厚：古树白茶的口感醇厚，回味悠长，具有一定的回甘。
营养价值高：古树白茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等保健作用。
1. 云南古树白茶的制作工艺：了解云南古树白茶的制作工艺，包括采摘标准、萎凋时间、晾晒方式等，有助于更好地欣赏和理解这种茶的品质。
2. 云南大叶种茶树的生长环境：了解云南大叶种茶树的生长环境，如海拔、土壤、气候等，有助于理解其为何能够产出优质的茶叶。
3. 云南古树白茶的文化内涵：云南古树白茶不仅是一种饮品，还承载着丰富的文化内涵。研究其历史渊源、制作技艺、饮用习俗等，可以更深入地了解这一茶类的独特魅力。
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