新鲜羊肚菌煮汤是一种非常美味且营养丰富的烹饪方式。
首先，我们需要准备新鲜的羊肚菌，羊骨或者鸡肉，一些基础的调料如姜，葱，料酒等。以下是详细的步骤：
1.准备材料：新鲜羊肚菌清洗干净，鸡肉或羊骨剁成小块，姜切片，葱切段。
2.焯水：将羊骨或鸡肉放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。这个步骤可以去除肉类的血水和杂质。
3.炖汤：在砂锅中加入足够的水，放入焯过水的羊骨或鸡肉，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。
4.加入羊肚菌：在炖汤的过程中，大约1小时后，将清洗干净的羊肚菌加入锅中，继续炖煮30分钟。
5.调味：最后加入适量的盐调味，即可出锅。
1.羊肚菌是一种珍稀的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，有很高的营养价值。
2.在清洗羊肚菌时，需要注意不要用力搓洗，以免破坏羊肚菌的纤维结构。
3.羊肚菌的香味非常独特，炖汤时可以根据个人口味适量加入一些香料，如八角、桂皮等，增加汤的香味。
新鲜羊肚菌煮汤是一道美味又营养的汤品，适合全家人享用。只需注意一些烹饪的小技巧，就能轻松做出美味的羊肚菌汤。
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