芹菜是一种比较喜欢冷凉环境的蔬菜，当温度过高时，会对芹菜的生长造成一定影响。
首先，高温会影响芹菜的生长速度。芹菜在15-20℃的环境中生长最为适宜，当温度超过25℃时，芹菜的生长速度会明显减慢。其次，高温还会影响芹菜的品质。在高温环境下，芹菜的纤维素会增多，口感会变差。此外，高温还容易引发芹菜的病虫害，如芹菜斑枯病、芹菜叶螨等。
1.芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。
2.在高温天气下，可以通过给芹菜遮阳、喷水等方式降低环境温度，以减轻高温对芹菜的影响。
3.此外，选择耐热品种的芹菜进行种植，也可以在一定程度上减少高温对芹菜的影响。
综上所述，种植芹菜时应尽量避免高温环境，以保证芹菜的生长速度和品质。
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