油着火不能用水扑灭的主要原因如下：
密度差异导致油浮于水
油的密度比水小，浇水后油会漂浮在水面，无法形成隔绝氧气的“水被子”，反而使油层扩散，增加燃烧面积。
水汽化加剧火势
高温油（超过100℃）遇水迅速沸腾汽化，产生大量高温水蒸气，可能携带油滴飞溅，扩大火势并引发爆炸风险。
无法有效隔绝氧气
水无法覆盖油面，无法切断空气供应，导致油持续燃烧。而泡沫灭火器等专用器材能形成泡沫隔绝氧气，达到灭火目的。
正确应对方法 ：
油锅起火时，立即用锅盖或灭火毯盖住锅口窒息灭火。- 大型油火（如汽油桶）需使用泡沫灭火器或沙土扑救。- 有机溶剂燃烧剧烈时，应优先撤离并报警。
温馨提示：
