是的，板栗南瓜的皮可以吃。
板栗南瓜的皮不仅是可以吃的，而且它的皮还含有丰富的营养物质。南瓜皮中含有丰富的纤维素，能够帮助消化，促进肠道蠕动，对于预防便秘有很好的效果。此外，南瓜皮中还含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，这些都是对人体非常有益的营养素。
吃板栗南瓜皮时，最好选择新鲜、无病虫害的南瓜，清洗干净后削去外层硬皮，然后可以将其煮熟或者蒸熟后食用。注意，如果南瓜皮过硬或者有病虫害，就不宜食用。
1.板栗南瓜的皮不仅可以食用，还可以用来做面膜，对于皮肤有很好的滋养效果。
2.南瓜皮还可以用来制作南瓜饼、南瓜汤等美食，味道鲜美。
3.南瓜皮中的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对于保护视力有很好的效果。
总的来说，板栗南瓜的皮是可以吃的，而且营养丰富，对人体有很多益处。在食用时要注意选择新鲜、无病虫害的南瓜皮，并清洗干净。
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