可以携带蜂蜜上车，但需注意携带量。
高铁作为现代交通的重要组成部分，为人们的出行提供了极大的便利。关于携带蜂蜜上车的问题，根据我国铁路部门的相关规定，乘客是可以携带蜂蜜上车的。蜂蜜属于食品类物品，只要符合以下条件，一般不会被限制携带：
1. 携带量：根据不同铁路局的规定，携带蜂蜜的量可能有限制。一般而言，乘客可以携带适量个人食用的蜂蜜，但超过一定限量可能需要办理托运手续。因此，在携带蜂蜜时，建议提前了解目的站铁路局的具体规定。
2. 包装：蜂蜜应装在密封良好的容器中，防止泄漏。如果蜂蜜包装有破损或者有异味，可能会影响其他乘客的乘车体验，因此在携带前应确保蜂蜜包装完好。
3. 安全：由于蜂蜜属于易发酵物品，长时间存放可能会产生异味。因此，建议乘客将蜂蜜放在行李中，不要放置在车厢内显眼位置。
4. 质量要求：携带的蜂蜜应具备良好的品质，不得携带过期或者有问题的蜂蜜。
1. 铁路部门对携带液体物品有严格的规定，为了避免影响列车运行安全，乘客在携带蜂蜜时还需遵守相关法规。
2. 如果携带蜂蜜的数量较多，可能需要办理行李托运手续。具体操作可咨询车站工作人员。
3. 为了确保蜂蜜品质，建议乘客在购买蜂蜜时选择正规渠道，避免购买到假冒伪劣产品。
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