马鲛鱼猪肉丸是一道结合了海鲜与猪肉的美味佳肴，制作过程需要注意鱼肉与猪肉的搭配比例以及调味技巧。
马鲛鱼猪肉丸的制作过程如下：
1. 准备材料：新鲜马鲛鱼500克，猪肉200克，姜1小块，葱1根，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，鸡蛋1个。
2. 马鲛鱼处理：将马鲛鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成小块，用刀背轻轻拍松。姜切片，葱切段。
3. 调制肉馅：将鱼肉和猪肉放入搅拌机中，加入姜片、葱段，再加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生粉和鸡蛋，搅拌均匀，使其充分融合。
4. 搓制丸子：将调好的肉馅取出，用手揉搓成大小均匀的丸子。
5. 炖制：锅中加入足量清水，放入马鲛鱼猪肉丸，大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入一些葱花、香菜提香。
6. 出锅：待马鲛鱼猪肉丸炖至熟透，汤汁浓郁，即可出锅。
制作小贴士：
鱼肉与猪肉的比例可根据个人口味调整，通常比例为1:2。
调味料可根据个人口味适量添加，但要注意不要过多，以免影响鱼肉的鲜美。
在炖制过程中，火候不宜过大，以免破坏鱼肉的口感。
马鲛鱼猪肉丸也可以根据个人喜好，搭配不同的配料，如豆腐、豆皮等，使口感更加丰富。
1. 马鲛鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。
2. 马鲛鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等。
3. 猪肉的选择也很重要，建议选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的猪肉，这样制作出的马鲛鱼猪肉丸才会更加美味。
温馨提示：
