溜达鸡是一种以自由散养方式饲养的鸡类,其核心特点如下:
饲养方式
采用山地、果园或农户散养模式,鸡只在自然环境中自由活动,以谷物、野菜、小虫等天然饲料为食,无需笼养。这种饲养方式赋予鸡类更强的活动量和觅食能力。
肉质与口感
因长期活动、肌肉结实且皮下脂肪较少,溜达鸡肉质鲜嫩、劲道,风味独特,适合清蒸、白切等烹饪方式。
营养与健康
饲养环境接近自然,鸡肉和鸡蛋富含蛋白质、氨基酸及矿物质,且因活动量大、免疫力强,营养价值与普通鸡蛋相当。
市场与价格
价格通常高于普通鸡,一年生溜达鸡约16元/斤,两年生或爪带倒刺的成年鸡更贵。消费者多通过羽毛色泽、精气神、脚爪粗细等特征辨别。
别称与延伸含义
俗称“笨鸡”“走鸡”,部分语境下也指疫情期间违反隔离规定外出的个体,但此用法较少见且具讽刺性。