可以
蛋糕卷的制作通常需要使用专门的蛋糕卷烤盘，这种烤盘的特点是中间较低，两侧较高，这样可以方便地将蛋糕卷从烤盘中取出，同时保持蛋糕卷的形状。然而，古早蛋糕烤盘通常也是长方形的，底部平坦，两侧略高，其设计理念与蛋糕卷烤盘有相似之处。
虽然古早蛋糕烤盘在形状上与蛋糕卷烤盘相仿，但在尺寸和厚度上可能存在差异。蛋糕卷烤盘通常较小且较薄，以便于蛋糕卷的折叠和卷起。而古早蛋糕烤盘可能更大一些，适合烤制整个蛋糕。
如果使用古早蛋糕烤盘来制作蛋糕卷，需要注意以下几点：
1. 尺寸匹配：确保古早蛋糕烤盘的尺寸与蛋糕卷的尺寸相匹配，这样可以确保蛋糕卷在烤制和卷起过程中不会过于厚或薄。
2. 厚度：由于古早蛋糕烤盘可能比蛋糕卷烤盘厚，烤制时间可能需要相应调整，以防止蛋糕过度烤焦。
3. 折叠和卷起：蛋糕卷的成功与否很大程度上取决于折叠和卷起的过程。使用古早蛋糕烤盘可能需要更多的技巧来确保蛋糕卷能够均匀地卷起，不会因为烤盘的厚度而影响卷曲效果。
4. 取出：由于古早蛋糕烤盘的边缘略高，取出蛋糕卷时可能需要更加小心，以免蛋糕卷在取出过程中断裂。
1. 制作蛋糕卷时，除了选择合适的烤盘外，还要注意蛋糕糊的厚度和均匀性，以及烤制的温度和时间。
2. 如果没有蛋糕卷烤盘，也可以尝试使用其他长方形烤盘，如披萨盘或烤盘，但要注意调整配方和烤制时间。
3. 在制作蛋糕卷时，选择合适的蛋糕糊也很重要。通常，蛋糕糊应该具有一定的弹性，这样在卷起时不会轻易断裂。
温馨提示：
