蛋糕蛋黄放多了，可以通过调整配方、增加其他成分或重新分配来补救。
当你在制作蛋糕时，不小心将蛋黄放多了，这可能会影响到蛋糕的口感和质地。以下是一些补救措施：
1. 调整配方：首先，你可以查看蛋糕的原始配方，根据实际增加的蛋黄量来调整其他成分的比例。例如，如果原本配方中需要4个蛋黄，而你实际放了5个，那么可以适当减少一些糖、牛奶或油的量，以保持蛋糕的整体平衡。
2. 增加其他成分：为了改善蛋糕的质地，你可以考虑增加一些成分来中和多余的蛋黄带来的油腻感。例如，可以增加一些面粉，这样可以使蛋糕更加扎实；或者加入一些坚果或干果，这些成分能够增加蛋糕的风味和口感。
3. 制作蛋黄酱或奶油：将多余的蛋黄与适量的糖、盐和柠檬汁混合，搅拌至乳化，可以制作成蛋黄酱，用于涂抹面包或搭配其他菜肴。如果喜欢奶油口感的蛋糕，也可以将蛋黄与牛奶、糖和黄油混合，制成奶油，用于蛋糕的装饰或内馅。
4. 调整烘焙时间：有时候，增加蛋黄可能会导致蛋糕烘焙时间缩短。如果遇到这种情况，可以在蛋糕表面出现金黄色后，用牙签插入蛋糕中心，检查是否已经完全熟透。如果蛋糕中心仍然粘稠，可以适当延长烘焙时间。
5. 制作其他小点心：如果不想对原有蛋糕进行太多调整，可以将多余的蛋黄用来制作其他小点心，如蛋黄酥、蛋黄饼等。
1. 在制作蛋糕前，建议仔细阅读配方，并准备好所有所需材料，以避免在制作过程中出现失误。
2. 在烘焙过程中，了解不同成分对蛋糕的影响，可以帮助你在遇到问题时做出正确的判断和调整。
3. 实验不同的配方和技巧，不仅可以提高烘焙技能，还能激发创造力，制作出更多美味的蛋糕。
温馨提示：
