白粥的搭配小菜以酸辣咸香为主，既能提升口感又能开胃。以下是综合权威信息后的推荐：
酸豆角/酸菜
酸豆角脆嫩开胃，酸菜咸香下饭，适合搭配白粥。推荐田野故事酸辣豇豆角或广西本地酸豆角。
榨菜丝/萝卜干
榨菜微辣鲜香，萝卜干咸香脆嫩。乌江麻辣萝卜干和萧山萝卜干是优质选择。
酱黄瓜/酱萝卜
自制或市售酱黄瓜、酱萝卜丝，酸甜咸交织，适合凉拌或炒菜。
咸鸭蛋/虾仁菜脯
咸鸭蛋咸香浓郁，虾仁菜脯鲜香有层次，可直接食用或炒菜。
木瓜丁/酸黄瓜 ：清爽解腻，适合搭配粥或凉拌。
春卷/包子 ：咸香软糯，可作主食或配粥。
注意事项 ：白粥清淡，建议搭配小油小盐的咸菜，避免油腻菜品。微辣口味更开胃，但可根据个人偏好选择清淡款。
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