食盐中加碘，通常是指加入碘酸钾或者碘化钾。
食盐中加碘是为了预防碘缺乏病。碘是人体必需的微量元素之一，对于维持人体正常的新陈代谢和生长发育具有重要作用。然而，由于地理环境和饮食习惯等原因，很多人可能存在碘摄入不足的情况，这可能会导致甲状腺肿大、智力障碍等一系列健康问题。因此，许多国家和地区采取了在食盐中添加碘的方式来增加碘的摄入量，这种方法叫做碘盐。
食盐中添加的碘通常是碘酸钾或者碘化钾。其中，碘酸钾的稳定性更好，更易于保存，因此在大多数国家和地区中更常被使用。碘化钾的价格更低，但在潮湿的环境中容易氧化，稳定性较差。
1.在中国，为了防止碘缺乏病，国家规定食盐必须加碘，而且对食盐中的碘含量也有明确的规定。
2.然而，对于一些特定的人群，例如甲状腺疾病患者，需要限制碘的摄入量，因此可能需要选择不加碘的食盐。
3.此外，虽然碘盐有助于预防碘缺乏病，但是过量摄入碘也会对人体健康造成影响，因此在日常饮食中应注意适量摄入。
总的来说，食盐中加碘是为了预防碘缺乏病，添加的碘通常是碘酸钾或者碘化钾。虽然碘盐有助于预防碘缺乏病，但是过量摄入碘也会对人体健康造成影响，因此在日常饮食中应注意适量摄入。
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