红烧肉在20度的环境下，如果没有密封好，一般只能放1-2天；如果密封好，可以放3-5天。
红烧肉的保存时间和环境的温度、湿度、通风状况、容器的密封程度等因素都有关系。在20度的室温下，由于温度适中，细菌繁殖较快，如果没有密封好，红烧肉容易变质，所以只能放1-2天。如果将红烧肉密封好，可以防止细菌进入，延长保质期，一般可以放3-5天。但需要注意的是，即使密封好，也不能无限期保存，因为食物中的细菌在适宜的条件下仍然会缓慢繁殖。
1.储存红烧肉时，最好选择干净无水的容器，因为水分和油是细菌繁殖的良好环境。
2.尽量将红烧肉放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
3.吃红烧肉时，如果发现有异味、变色或者发霉等现象，应立即停止食用，避免食物中毒。
总的来说，红烧肉在20度的环境下，应尽快食用，如果不能立即吃完，应密封好并放在阴凉干燥的地方，以延长保质期。在食用时，也要注意观察食物是否有变质的迹象，确保食品安全。
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