煮出来的菱角特苦可能是由于菱角品种、保存不当或者烹饪方式等因素引起的。
首先，菱角的品种有很多，不同的品种其口感和味道也有所差异，有些品种的菱角本身就带有一定的苦味。其次，菱角如果保存不当，如在高温、湿润的环境下长时间存放，可能会导致菱角变质，产生苦味。再者，烹饪方式也可能会影响菱角的味道，例如煮菱角的时间过长或者火候过大，都可能导致菱角变苦。
1.菱角的品种：菱角的品种繁多，如红菱、青菱、白菱、黑菱等，不同品种的菱角口感和味道都有所不同。
2.菱角的保存方法：菱角应存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温，同时要保持菱角的干燥，防止霉变。
3.烹饪菱角的方法：菱角的烹饪方法有很多种，如煮、炖、炒、烧等，不同的烹饪方法会影响菱角的口感和味道。在烹饪菱角时，应注意控制好火候和时间，避免菱角过熟或者煮糊。
总的来说，煮出来的菱角特苦可能是由于多种原因引起的，我们在选购、保存和烹饪菱角时，都应注意到这些因素，以确保菱角的口感和味道。
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