鸭肉土豆是一道美味可口的家常菜，简单易做，营养丰富。以下是制作鸭肉土豆的简单步骤：
1.食材准备：鸭肉、土豆、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉。
2.鸭肉切块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟；土豆切块，青椒、红椒切片，生姜、大蒜切末。
3.热锅凉油，放入糖炒至红色，加入鸭肉翻炒至微黄色。
4.加入生姜、大蒜末炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒。
5.加入土豆块，翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖。
6.待汤汁收浓，加入青椒、红椒片翻炒均匀，调入盐，翻炒均匀即可出锅。
1.鸭肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有补虚劳、养胃生津、清热解毒等功效。
2.土豆含有丰富的淀粉和蛋白质，具有很高的营养价值，能提供人体所需的多种营养物质。
3.烹饪时，可以根据个人口味适量增减调料，也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等。
鸭肉土豆这道菜简单易学，营养丰富，适合各年龄段的人群食用。大家可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。
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