蛋白质是人体生命活动的基础物质，对人体健康有着重要的作用。
蛋白质是构成人体组织、器官的主要物质，占人体总重量的16%-20%，是人体中除水分外含量最多的物质。蛋白质参与人体的各种生理活动，包括细胞的分裂、生长、分化，以及各种酶和激素的合成等。蛋白质还能提供能量，每克蛋白质可以提供4千卡的能量。此外，蛋白质对于免疫系统的正常运行也至关重要，许多免疫细胞和抗体都是由蛋白质构成的。
1.蛋白质的来源：蛋白质的来源主要有动物性蛋白质和植物性蛋白质两种。动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等，其氨基酸组成比较接近人体需要，称为优质蛋白质。植物性蛋白质包括豆类、谷类等，其氨基酸组成不如动物性蛋白质，但通过合理搭配，可以达到与动物性蛋白质相似的效果。
2.蛋白质的摄入量：根据世界卫生组织的推荐，成年男性每日蛋白质的推荐摄入量为56克，成年女性为46克。儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群的蛋白质需求量会有所不同。
3.蛋白质缺乏的危害：长期蛋白质摄入不足，会导致人体消瘦、免疫力下降、生长发育受阻等问题。严重时，甚至可能出现营养不良、水肿等病症。
总的来说，蛋白质对人体健康至关重要，我们需要通过合理的饮食来保证蛋白质的摄入量。同时，也要注意蛋白质的来源和质量，以确保身体得到充足的优质蛋白质。
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