上井的推荐菜品主要集中在刺身、和牛料理、海鲜拼盘及特色日式定食，具体如下：
刺身类
牡丹虾刺身 ：无上限供应，虾肉柔软且甜度突出，是必点菜品。
活虾刺身 ：口感爽脆，甜度高于牡丹虾，搭配柠檬汁和芥末更佳。
三文鱼刺身 ：新鲜度极高，口感爆裂，常被评价为“吃过就会惦念”。
海胆 ：按人数供应，鲜甜味浓郁，性价比高。
和牛料理
和牛蒲叶烧 ：清酒配烧肉的经典日式料理，适合搭配雪花黑牛。
无骨小牛排 ：肉质鲜嫩，适合喜欢西式烹饪的顾客。
厚烧牛舌 ：原汁原味，酱汁清淡，保留牛舌本质。
海鲜拼盘与寿司
炙烧握寿司拼盘 ：包含三文鱼、金枪鱼等，满足多样化需求。
帝王蟹寿司 ：蟹肉饱满，搭配寿喜锅或炙烧寿司拼盘更佳。
海鲜锅烧乌东面 ：鲜虾、扇贝等海鲜与乌东面结合，汤底浓郁。
特色日式定食
寿喜锅 ：选用优质牛肉和蔬菜，搭配无菌蛋，适合肉食爱好者。
法式焗蜗牛 ：芝士焗烤，口感酥脆，搭配红酒更佳。
注意事项 ：部分门店（如深圳、呼和浩特）在疫情期间会调整菜品（如减少刺身），建议提前确认营业状态及菜单。
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