要让菱角煮出来颜色好看，关键在于控制好煮菱角的时间和火候，以及添加适量的食盐。
首先，清洗干净菱角，去除表面的泥土和杂质。然后，将菱角放入锅中，加入足够的水，水的量应该要没过菱角。接着，开火加热，待水烧开后，转中小火慢慢煮。煮的过程中，要适时地搅拌，避免菱角粘锅。煮菱角的时间大约为20-30分钟，具体时间要根据菱角的大小和硬度来定。煮到菱角的外壳变色，用筷子可以轻易穿透即可。最后，加入适量的食盐，搅拌均匀后就可以出锅了。
1.菱角的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有很好的食用价值和药用价值。
2.煮菱角时，不要煮得过熟，否则会影响菱角的口感和营养价值。
3.菱角虽然美味，但是也不能过量食用，否则可能会引起消化不良。
总的来说，煮菱角时，控制好时间和火候，适当添加食盐，就可以让菱角煮出来颜色好看，口感也更好。
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