炖猪小排骨的家常做法简单易学，下面为你详细介绍。
炖猪小排骨需要准备的材料有：猪小排骨500克，生姜3片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，清水适量。
1.首先，将猪小排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.锅中加入适量的清水，放入猪小排骨，加入生姜片和料酒，用大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
3.另取一锅，加入适量的清水，放入排骨，加入冰糖，用中小火慢慢炖煮。
4.炖至排骨颜色变深，加入生抽、老抽，继续炖煮。
5.炖至排骨熟软，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可。
1.猪小排骨的选择：选择新鲜的猪小排骨，肉质鲜嫩，口感更好。
2.炖煮的时间：炖煮的时间不宜过长，以免影响口感。
3.调料的添加：生抽和老抽的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢颜色深一些的可以多加一些老抽。
炖猪小排骨是一道家常的美食，制作简单，营养丰富，口感鲜美，值得一试。
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