蒸巴沙鱼要好吃又简单，关键在于鱼的处理和调料的搭配。下面就是一种简单易学的做法。
1.鱼的处理：首先将巴沙鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。然后用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2.调料的搭配：取姜丝、葱段、红椒丝备用。调料汁可以用生抽、老抽、糖、料酒、白胡椒粉、盐搅拌均匀。
3.蒸鱼：将腌制好的巴沙鱼放入蒸锅中，撒上姜丝、葱段，淋上调料汁，用大火蒸10分钟即可。
4.烹饪技巧：鱼在蒸的过程中，可以先用大火将水烧开，再放入鱼蒸，这样可以保证鱼肉的鲜嫩。
1.巴沙鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体有益。
2.在蒸鱼的过程中，可以加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，可以增加鱼的香气。
3.蒸鱼的时间要掌握好，太短鱼肉不熟，太长鱼肉会变老，一般10分钟左右就可以了。
蒸巴沙鱼是一道简单易学的家常菜，只要掌握了以上的烹饪技巧，就可以做出美味可口的蒸巴沙鱼。
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