五粮液是酱香型还是浓香型的酒

五粮液是浓香型的酒。

五粮液，作为中国着名的白酒品牌，其酒体风格属于浓香型。浓香型白酒，又称“酱香型白酒”的一种变体，主要产于四川等地，以五粮液、泸州老窖、洋河大曲等为代表。浓香型白酒的特点是香气浓郁、味道醇厚、口感绵柔，具有独特的酯香和曲香。

五粮液之所以被归类为浓香型，主要基于以下几个方面：

1. 生产工艺：五粮液采用传统的固态发酵工艺，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序制成。这种工艺使得五粮液酒体丰满、香气独特。

2. 酿造原料：五粮液的原料多样，不仅包括高粱，还包含了大米、糯米、小麦、玉米等，这使得酒体口感更加丰富，具有浓香型白酒的特点。

3. 香气成分：五粮液酒体中的香气成分以酯类为主，同时含有适量的醇类、酸类等成分，形成了其独特的浓香型风格。

4. 酿造环境：五粮液的酿造环境得天独厚，位于四川宜宾，这里气候湿润、土壤肥沃，为五粮液的酿造提供了良好的条件。

值得一提的是，虽然五粮液属于浓香型白酒，但它在市场上也具有一定的酱香型特点，这是因为五粮液在酿造过程中，借鉴了酱香型白酒的一些工艺和特点，使得其酒体既有浓香型白酒的醇厚，又有酱香型白酒的细腻。

拓展资料：

1. 浓香型白酒的历史悠久，起源于唐代，发展于宋代，成熟于明代，至今已有上千年的历史。

2. 浓香型白酒的特点是香气浓郁、味道醇厚、口感绵柔，其香气成分以酯类为主，具有独特的酯香和曲香。

3. 中国白酒种类繁多，除了浓香型外，还有酱香型、清香型、米香型等多种类型，各具特色，深受消费者喜爱。