四川泡菜坛子陶瓷的好。
四川泡菜坛子，作为一种传统的泡菜制作工具，其材质的选择对于泡菜的品质有着重要的影响。在玻璃和陶瓷这两种材质中，陶瓷坛子更为适合用于制作四川泡菜。
首先，陶瓷坛子具有较好的保温性。泡菜在发酵过程中需要一定的温度，陶瓷坛子能够较好地保持坛内温度的稳定，有利于微生物的生长和发酵。而玻璃坛子的保温性较差，可能无法满足泡菜发酵的温度需求。
其次，陶瓷坛子具有较好的密封性。泡菜在发酵过程中会产生气体，陶瓷坛子能够有效地封闭坛口，防止气体逸出，保证泡菜的品质。玻璃坛子虽然也能起到密封作用，但相较于陶瓷，其密封性稍逊一筹。
此外，陶瓷坛子具有一定的吸附性，能够吸附泡菜中的部分杂质，使泡菜更加纯净。而玻璃坛子则不具备这种吸附性。
最后，从美观和实用性角度来看，陶瓷坛子更具特色，且不易破碎，便于携带和保存。
综上所述，四川泡菜坛子陶瓷的好。
1. 陶瓷坛子具有良好的耐酸碱性和耐腐蚀性，不易受外界环境的影响，有利于泡菜发酵。
2. 陶瓷坛子的保温性和密封性使其成为制作四川泡菜的优质选择。
3. 在选购陶瓷坛子时，应注意选择无铅、无毒、无味的产品，以保证泡菜的品质和安全。
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