动物能安全食用生肉主要归因于其独特的生理结构、进化适应及行为特性，具体原因如下：
消化系统适应性
肉食动物肠道更短（如狮子约3米），胃酸浓度极高（如秃鹰pH 1），可快速分解并杀死细菌、寄生虫，而人类肠道长（7-8米），消化过程缓慢，易滋生病原体。
免疫系统强化
动物长期进化出更强的免疫系统，能抵抗生肉中的细菌、寄生虫（如血吸虫）等病原体，而人类免疫系统脆弱，易感染。
进化与生存需求
动物在野外捕猎时需即时食用生肉，减少腐败风险；部分动物（如秃鹰、鬣狗）甚至适应食用腐肉，其消化系统已进化出处理有害物质的能力。
感官与行为习惯
动物通过敏锐嗅觉判断食物新鲜度，捕猎后立即进食以降低细菌滋生时间；人类因烹饪习惯和口感偏好，逐渐形成熟食文化。
综上，动物与人类在生理、进化及环境适应性上的差异，决定了动物能安全食用生肉，而人类需通过烹饪等手段保障食品安全。
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