可以，烧饼可以放冰箱保存。
烧饼作为一种面食，如果短时间内吃不完，是可以放入冰箱保存的。冰箱的低温环境能够有效抑制细菌的生长繁殖，延长食物的保质期。不过需要注意的是，烧饼的保存方法和时间都会影响其口感和品质。
1.冷藏保存：将烧饼放入密封袋中，挤出多余的空气，然后放入冰箱冷藏室内，一般可以保存3-5天。但是冷藏后的烧饼可能会变硬，需要重新加热后才能食用。
2.冷冻保存：如果想要保存更长时间，可以将烧饼放入冷冻室内，但是冷冻后的烧饼口感会有所改变，不如新鲜的好吃。
3.防止烧饼变硬：烧饼在冰箱内保存时，由于冰箱内的湿度较低，容易导致烧饼变硬。可以在烧饼袋中放入一块湿毛巾，或者在冰箱内放置一杯水，以增加湿度。
总的来说，烧饼可以放冰箱保存，但是会影响口感和品质，因此建议尽量在烧饼新鲜的时候食用，以保证最佳的口感。
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