白糖和酵母粉一起发面最快。
白糖可以为酵母提供养分，促进酵母的快速繁殖，从而加速面团发酵。具体步骤如下：
1.首先将酵母粉和白糖一起放入温水中搅拌均匀，让酵母粉充分活化。
2.然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
3.接着将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
4.最后，当面团体积增大到原来的两倍左右，且内部充满气孔，就说明面团已经发酵好了。
1.发酵的环境温度和湿度也会影响发面的速度。一般来说，温度在30-35℃，湿度在70-75%的环境中，酵母的发酵速度最快。
2.面团的含水量也会影响发酵的速度。含水量适中的面团，酵母的发酵速度最快。
3.面团的搅拌和揉面的工艺也会影响发酵的速度。充分搅拌和揉面可以使面团内部的气体分布更均匀，有利于酵母的发酵。
总的来说，白糖和酵母粉一起发面最快，但同时要注意环境温度、湿度、面团含水量和搅拌揉面的工艺等因素，才能让面团发酵得更好。
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