是的，泸州老窖主要都是纯粮酒。
泸州老窖是中国四大名酒之一，其酿酒工艺被列为国家非物质文化遗产。泸州老窖酒的制作原料主要包括高粱、小麦等粮食作物，严格遵守传统的固态发酵工艺，因此可以肯定的说，泸州老窖主要都是纯粮酒。这种纯粮酒口感醇厚，香气浓郁，深受消费者喜爱。
1.纯粮酒是指以粮食为主要原料，经过固态发酵、蒸馏等工艺制成的酒。与之相对的是配制酒，即以食用酒精或酒精为基酒，添加香料、色素等调配而成的酒。纯粮酒的口感和营养价值通常优于配制酒。
2.泸州老窖的酿酒工艺独特，包括"九次蒸煮、八次发酵、七次取酒"等步骤，使得酒体丰满，口感独特。
3.纯粮酒的品质和口感受到原料、发酵工艺、储存环境等多种因素的影响。因此，即使是同一种纯粮酒，不同批次的产品也可能存在口感上的细微差异。
总的来说，泸州老窖作为中国知名的纯粮酒品牌，其产品质量和口感都得到了广泛的认可。如果你是喜欢纯粮酒的人，那么泸州老窖无疑是一个值得尝试的选择。
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