绿西红柿之所以绿色，是因为它们尚未完全成熟。要让绿西红柿自己变红，可以采取以下几种方法：
1. 自然成熟：将绿西红柿放在温暖、阳光充足的地方，让其自然成熟。这通常需要一段时间，因为绿西红柿需要足够的光照和温度来促进其色氨酸转化为番茄红素，从而使颜色变红。
2. 使用乙烯利：乙烯利是一种植物生长调节剂，可以人为地促进植物成熟。将适量的乙烯利稀释后，用喷雾器喷洒在绿西红柿上，可以加速其成熟过程，使其颜色逐渐变红。
需要注意的是，使用乙烯利时要严格按照说明书操作，避免过量使用，以免对健康造成影响。
1. 乙烯利的原理：乙烯利在植物体内分解产生乙烯气体，乙烯是一种植物激素，可以促进果实成熟、叶子衰老和花朵凋谢等生理过程。
2. 如何判断西红柿是否成熟：除了颜色变化，成熟的西红柿通常质地较软，有浓郁的香味。此外，可以通过触摸西红柿的底部，成熟的西红柿底部会有轻微的凹陷。
3. 储存西红柿的方法：为了延长西红柿的保存时间，可以将其放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境。如果需要长时间保存，可以将西红柿放入塑料袋中，放入冰箱冷藏。
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