是的，马铃薯的有害成分为龙葵碱。
龙葵碱，又称茄碱或马铃薯毒素，是一种存在于马铃薯（土豆）中的生物碱类有毒物质。在马铃薯的各个部位，龙葵碱的含量有所不同，通常在马铃薯的皮和芽眼部位含量较高。当马铃薯发芽、皮色变绿或者受到机械损伤时，龙葵碱的含量会大幅度增加。如果人体摄入过量的龙葵碱，可能会导致恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难、心跳加快等症状，严重时甚至可能危及生命。
1.龙葵碱是一种茄科植物普遍存在的生物碱，除了马铃薯外，茄子、番茄等茄科植物中也含有一定量的龙葵碱，但一般含量较低，不会对人体造成威胁。
2.预防龙葵碱中毒的主要方法是正确储存和处理马铃薯。储存马铃薯时应避免阳光直射，防止马铃薯发芽或皮色变绿。处理马铃薯时应将皮削净，特别是芽眼部位，尽量避免食用发芽或皮色变绿的马铃薯。
3.如果不慎食用了过量的龙葵碱，应立即停止食用，并尽快就医。医生可能会采用催吐、洗胃、输液等方法帮助患者排出毒素。
总的来说，马铃薯的有害成分为龙葵碱，正确储存和处理马铃薯，避免食用发芽或皮色变绿的马铃薯，是预防龙葵碱中毒的关键。
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