压面机一边老是卡面可能是由于面团过硬、面团未充分揉搓均匀、面团厚度设置不恰当或者机器使用不当等原因造成的。
首先，面团过硬会导致压面机卡面。如果面团过硬，机器在压面时会受到较大阻力，从而导致面团卡在机器里。因此，制作面团时要确保其硬度适中。其次，面团未充分揉搓均匀也可能导致卡面。如果面团内部含有大的面筋块或者水分分布不均，都会影响压面效果，导致面团卡在机器中。再次，面团厚度设置不恰当也是原因之一。如果面团厚度设置过厚，机器在压面时会受到较大阻力，从而导致面团卡在机器里。最后，如果机器使用不当，如未按照说明书的操作步骤进行操作，或者机器内部的零件磨损严重等，都可能导致压面机卡面。
1.使用压面机时，要确保面团的硬度适中，避免过硬或过软。
2.在将面团放入压面机前，要确保面团已经充分揉搓均匀，没有大的面筋块和水分分布不均的情况。
3.在设置面团厚度时，要根据机器的使用说明进行操作，避免设置过厚。
总的来说，压面机一边老是卡面可能是由多种原因造成的，我们需要注意面团的硬度、揉搓均匀度、面团厚度设置以及机器的使用方法等，才能有效避免卡面的情况发生。
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