浓缩果汁和纯果汁的主要区别在于加工方式和含水量。
浓缩果汁和纯果汁在加工过程中有很大差异。纯果汁是通过物理方法直接从新鲜水果中榨取的，保留了水果中的大部分营养成分，如维生素、矿物质和天然糖分。而浓缩果汁则是将水果榨汁后，去除大部分水分，使其体积缩小，便于储存和运输。
1. 水分含量：纯果汁的水分含量较高，通常在90%以上，而浓缩果汁的水分含量则较低，一般在20%至30%之间。
2. 营养成分：由于浓缩果汁在加工过程中去除了大部分水分，因此其中的营养成分相对更为浓缩，如维生素C、维生素A等。但是，纯果汁保留了更多的膳食纤维和天然色素。
3. 添加剂：纯果汁在生产过程中通常不添加防腐剂，而浓缩果汁可能需要添加一些稳定剂和防腐剂以延长保质期。
4. 甜度：浓缩果汁由于水分减少，甜度通常比纯果汁高。
5. 保存方式：纯果汁由于含水量高，容易变质，需要冷藏保存。而浓缩果汁由于水分含量低，可以在常温下保存较长时间。
1. 在选择果汁时，消费者可以根据自己的需求和口味偏好来选择纯果汁或浓缩果汁。
2. 由于浓缩果汁中营养成分更为浓缩，一些需要补充营养的人群可能会更倾向于选择浓缩果汁。
3. 值得注意的是，无论是浓缩果汁还是纯果汁，过量摄入都可能因为高糖分导致健康问题，如肥胖、糖尿病等。因此，适量饮用是关键。
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