白豆腐加鸡蛋煎是一种简单又美味的家常菜，做法非常容易上手。
1.准备食材：一块白豆腐，两个鸡蛋，适量的葱花，盐，胡椒粉。
2.将白豆腐切成块状，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.热锅凉油，放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄，然后捞出备用。
4.锅中留底油，倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液均匀分布。
5.当鸡蛋液稍微凝固时，放入煎好的豆腐块，撒上葱花，盐，胡椒粉，翻煎均匀，使豆腐块和鸡蛋充分混合。
6.最后，煎至两面金黄，出锅即可。
1.白豆腐选择时，最好选择新鲜的嫩豆腐，口感更佳。
2.鸡蛋和豆腐的比例可以根据个人口味调整，喜欢鸡蛋多的可以多放一些。
3.煎豆腐时，一定要用中小火，否则容易煎糊。
总的来说，白豆腐加鸡蛋煎是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，制作方法简单，适合各种人群食用。
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