当然可以，做柠檬鸡爪不放香菜完全可以根据个人口味来调整。
香菜在许多菜品中被用作调料或装饰，为菜品增添香气和色彩，但这并不意味着所有菜品都需要香菜。柠檬鸡爪是一道非常受欢迎的凉菜，主要原料是鸡爪和柠檬，通过腌制让鸡爪充分吸收柠檬的酸爽味道。香菜的添加主要是为了增加菜品的香气和色彩，如果你不喜欢香菜的味道或者对香菜过敏，完全可以不放。你可以根据自己的口味添加其他调料，比如蒜蓉、辣椒、花椒等，也可以选择其他蔬菜来增加色彩，如葱、黄瓜等。
1.柠檬鸡爪的做法有很多，不同地区、不同家庭可能都有自己独特的配方。但是基本的步骤大致相同，都是先将鸡爪煮熟，然后用柠檬、酱油、糖、醋等调料腌制，最后放入冰箱冷藏几个小时，让鸡爪充分吸收调料的味道。
2.香菜是一种争议较大的调料，有些人非常喜欢它的香气，有些人却觉得它的味道难以接受。这是因为香菜含有一种叫做“香菜酮”的物质，这种物质在人体内会被转化为一种类似肥皂的气味，这就是为什么有些人觉得香菜有肥皂味的原因。
3.如果你想尝试一些其他的凉菜，可以试试凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌豆腐等，这些都是非常简单易做的家常凉菜。
总的来说，做柠檬鸡爪不放香菜完全可以，你可以根据自己的口味来调整配方，创造出属于自己的独特口味。烹饪的乐趣就在于此，你可以根据自己的喜好来调整食材和调料，创造出属于自己的美食。
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