清蒸昂刺鱼要做得好吃，关键在于鱼的新鲜程度和蒸鱼的时间。同时，适当的调料和烹饪技巧也非常重要。
首先，选择新鲜的昂刺鱼是基础。新鲜的昂刺鱼眼睛清澈，鱼鳃鲜红，鱼身紧实，鱼鳞完整。其次，蒸鱼的时间也很重要。一般来说，昂刺鱼的重量在300克左右，蒸8-10分钟即可。蒸的时间过长，鱼肉会变老，口感变差。再次，调料的搭配也很关键。通常，我们会用到姜丝、葱段、料酒、生抽等调料，这样可以去腥增香。最后，烹饪技巧也不容忽视。比如，蒸鱼前，可以先将鱼用料酒、盐腌制10分钟，这样可以让鱼肉更加入味。另外，蒸鱼时，可以在鱼身下垫上几片姜，这样可以防止鱼肉粘锅。
1.昂刺鱼的营养价值：昂刺鱼富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对身体有很好的滋补作用。
2.昂刺鱼的选购技巧：除了看鱼的眼睛、鱼鳃、鱼身和鱼鳞外，还可以通过挤压鱼身来判断其新鲜程度。新鲜的昂刺鱼，鱼身有弹性，挤压后能迅速恢复原状。
3.昂刺鱼的其他做法：除了清蒸，昂刺鱼还可以红烧、炖汤、烤等，味道都非常好。
总的来说，清蒸昂刺鱼要做得好吃，需要选择新鲜的鱼，掌握好蒸鱼的时间，用适当的调料，运用烹饪技巧。希望这些窍门能帮助你做出美味的清蒸昂刺鱼。
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