简易征收开的专票不可以抵扣进项税。
简易征收，是指按照简易计税方法征收增值税。根据我国增值税法的相关规定，采用简易征收方式计算税额的项目，其对应的进项税额是不得抵扣的。简单来说，简易征收开的专票不能用于抵扣进项税。这是因为简易征收方式下的增值税税额计算，本身就不存在进项税抵扣这一环节。
1.简易征收的适用范围：简易征收主要适用于一些特定的行业或者特定的项目，例如小规模纳税人、简易计税方法的特定项目等。
2.进项税抵扣的适用范围：进项税抵扣主要适用于一般纳税人，对于购进的货物、接受的应税劳务和应税行为支付的增值税，可以在计算销项税时予以抵扣。
3.简易征收和一般征收的区别：简易征收和一般征收的主要区别在于计税方法和税率的不同。简易征收的税率较低，但不能抵扣进项税；一般征收的税率较高，但可以抵扣进项税。
综上所述，简易征收开的专票不能抵扣进项税。企业在进行增值税的计算和申报时，需要根据自身的实际情况，选择适用的征收方式，并了解相关税收政策，以避免出现错误。
温馨提示：
