没有油水的菜容易让人感到饿，主要是因为人体需要的营养没有得到充分满足。
人体在消化食物时，脂肪是最后被消化的部分，而脂肪的消化过程需要胆汁的参与。如果饮食中缺乏脂肪，胆汁的分泌就会减少，进而影响到其他营养物质的消化吸收。此外，脂肪是人体的能量来源之一，缺乏脂肪，人体就会感到饥饿，需要更多的食物来补充能量。另一方面，油脂可以减慢胃的排空速度，让人感到饱腹。没有油水的菜，胃的排空速度较快，容易使人感到饥饿。
1.脂肪不仅是人体的能量来源，还是必需脂肪酸和脂溶性维生素的重要来源。必需脂肪酸是人体不能自身合成，必须通过食物摄取的脂肪酸，对于人体健康至关重要。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，需要在脂肪的帮助下才能被人体吸收。
2.油水并不仅仅是脂肪，也包括食物中的水分。水分可以帮助人体消化食物，缺乏水分，食物在肠道中的运动速度会减慢，也容易使人感到饥饿。
3.当然，这并不意味着我们应该过度摄入油脂。过多的油脂摄入会增加肥胖、心脏病等健康问题的风险。健康的饮食应该是均衡的，既要摄入足够的脂肪，也要注意摄入足够的蛋白质、碳水化合物和各种维生素、矿物质。
总的来说，没有油水的菜容易饿是因为脂肪和水分的缺乏影响了人体的消化吸收和能量供应，但是这并不意味着我们应该过度摄入油脂。均衡的饮食才是健康的关键。
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