舟山带鱼是浙江省舟山市的特产。
舟山带鱼，又称舟山带鱼王，是浙江省舟山市的着名海产品，享有“天下第一鲜”的美誉。舟山位于中国东海沿岸，是我国最大的海岛群，拥有得天独厚的海洋资源，被誉为“东海渔场”。这里的带鱼因其肉质鲜美、营养丰富而闻名遐迩。
舟山带鱼体型修长，鱼肉肥美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其独特的地理环境使得舟山带鱼具有独特的风味，肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。每年春秋两季是带鱼的主要捕捞季节，此时带鱼最为肥美。
舟山带鱼的捕捞和加工历史悠久，当地的渔民世代以捕鱼为生，积累了丰富的捕捞和加工经验。带鱼的捕捞主要采用拖网作业，加工方式多样，包括清蒸、红烧、干制等多种形式。其中，清蒸带鱼最为经典，保留了带鱼的鲜美原味。
舟山带鱼不仅在国内市场受到欢迎，还远销海外，成为我国海洋渔业的一张亮丽名片。近年来，舟山市政府高度重视海洋渔业资源的保护和开发，推动了舟山带鱼产业的持续健康发展。
1. 舟山带鱼的捕捞和加工技术经过多年发展，已经形成了较为完善的产业链，包括渔船捕捞、冷冻加工、包装运输等环节。
2. 舟山带鱼作为舟山地区的特产，也成为了当地渔民增收致富的重要途径之一。
3. 舟山带鱼还具有一定的药用价值，据中医理论，带鱼有补气养血、润肺止咳的功效。
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