不一定是坏了，奶油奶酪的酸味可能来自于其天然的乳酸成分。
奶油奶酪是一种新鲜奶酪，由牛奶或奶油制成。在制作过程中，会添加发酵剂让乳酸菌发酵，产生乳酸，这就是奶油奶酪带有酸味的原因。所以，当你打开一包奶油奶酪，发现它有一股酸味，这并不一定意味着它坏了。然而，如果酸味过于强烈，或者伴随着其它如腐臭、霉味等不正常的味道，那么奶油奶酪可能已经变质，不宜食用。
1.判断奶油奶酪是否变质，除了闻味道，还可以看其外观。新鲜的奶油奶酪颜色应该是均匀的乳白色，质地细腻，没有异物。如果颜色发黄或者有异物，可能是变质的表现。
2.奶油奶酪的保存也很重要。未开封的奶油奶酪可以在冷藏条件下保存1-2个月，开封后则需要尽快食用，如果不能立即食用完，可以用保鲜膜包裹好，尽量排出空气，避免氧化，然后放入冰箱冷藏，一般可以保存1周左右。
3.奶油奶酪是一种非常常见的烹饪原料，常用于制作奶酪蛋糕、面包涂抹等。在使用奶油奶酪时，要确保其新鲜，否则可能会影响最终的食品质量。
总的来说，奶油奶酪的酸味并不一定意味着它坏了，但如果有不正常的气味或者外观，那么就需要谨慎对待，以免食用变质的食品对健康造成影响。
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