冷库储存白菜的适宜温度一般在0℃左右。
白菜是一种常见的蔬菜，由于其营养价值丰富，口感好，深受人们喜爱。然而，白菜的储存是一个需要注意的问题。其中，温度是影响白菜储存效果的重要因素。一般来说，白菜在0℃左右的温度下储存最佳。这个温度可以有效地抑制白菜的呼吸作用，减少营养物质的消耗，同时又能防止白菜冻伤。然而，需要注意的是，不同的白菜品种对温度的适应性可能会有所不同，因此在储存时需要根据具体的品种进行适当的调整。
1.白菜在储存过程中，除了温度，湿度也是一个重要的因素。适宜的湿度可以保持白菜的新鲜度，防止失水和腐烂。一般来说，白菜的储存湿度应保持在90%左右。
2.另外，白菜在储存时还需要注意通风。良好的通风可以排除库内的二氧化碳，保证白菜的呼吸质量，延长储存时间。
3.最后，白菜在储存前需要进行适当的处理。如去除黄叶、烂叶，洗净泥土等，以减少病虫害的发生，提高储存效果。
总的来说，白菜的储存需要综合考虑温度、湿度、通风等多个因素。只有做到这些，才能确保白菜的新鲜度和营养价值，延长其储存时间。
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