不建议吃过夜的叫花鸡。
叫花鸡是江苏省常州市的一道特色名菜，属于江苏菜系。它以鸡肉为主要原料，经过独特烹饪方式制作而成，味道鲜美，受到广大食客的喜爱。然而，食物都有其保质期，特别是熟食，保存不当可能会滋生细菌，对健康造成影响。
1.叫花鸡的保质期：一般来说，叫花鸡在常温下存放最好不要超过4小时。如果放在冰箱冷藏室内，可以保存1-2天。但是，这并不意味着叫花鸡过夜后就一定会变质，而是说在这个时间段内，变质的风险会大大增加。
2.食物中毒的风险：过夜的食物，尤其是肉类食物，容易滋生细菌，食用后可能会导致食物中毒。症状可能包括恶心、呕吐、腹泻等，严重时甚至可能导致脱水、休克等。
3.健康饮食的原则：为了保护自己的健康，我们应该遵循“现做现吃”的原则，尽量避免食物过夜。如果确实有剩余，也应将其妥善保存在冰箱中，并在24小时内食用完毕。
总的来说，为了我们的健康，不建议吃过夜的叫花鸡。无论多么美味的食物，安全和健康才是最重要的。
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