滑子蘑油麦菜是一道美味可口的家常菜，其制作过程简单，营养丰富，适合各类人群食用。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的油麦菜500克，滑子蘑100克，蒜末适量，盐适量，食用油适量。以下是具体的步骤：
1.油麦菜清洗干净，切成段；滑子蘑洗净，撕成小片；
2.热锅凉油，加入蒜末炒香；
3.加入滑子蘑翻炒至微软，再加入油麦菜翻炒；
4.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
1.滑子蘑，又名滑菇，是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、矿物质和维生素，具有较高的营养价值。
2.油麦菜，又名油菜、菠菜，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，对人体健康有着诸多益处。
3.在炒菜过程中，火候的控制十分重要。过大的火候会使蔬菜炒得过于软烂，失去口感，而过小的火候则会使蔬菜炒不熟，影响营养成分的吸收。
滑子蘑油麦菜是一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。只要掌握好火候和调味，你也可以在家中做出美味的滑子蘑油麦菜。
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