杏子的成熟期主要集中在 5月至8月 ，具体因品种、地域和成熟度阶段而异。以下是关键信息整合：
成熟时间范围
主流成熟期 ：多数杏子（如红杏、油杏）在 5月下旬至8月 成熟，其中 6-7月 为集中上市期。
地域差异 ：北方地区（如山东、河北）因气候和品种特点，成熟期较早，南方地区可能稍晚。
成熟度判断标准
外观特征 ：成熟杏子颜色由青转黄至全黄，果实大小为植株平均及以上，硬度稍硬但开始软化。
口感特征 ：甜中带酸，果肉绵软细腻，汁水丰富。
注意事项
未熟果实风险 ：生杏含苦杏仁苷，过量食用可能引发中毒，需选择成熟果实。
品种差异 ：如油杏成熟期较晚（8月），红杏则较早（5月下旬）。
综上，建议根据具体品种和产地判断成熟时间，并优先选择外观和口感符合标准的果实食用。
温馨提示：
