是的，糯米饭在烹饪前需要先泡一下。
糯米饭的烹饪需要一些特殊的技巧，其中之一就是预先浸泡。糯米的质地较硬，如果不先泡水，烹饪时内部可能还没有熟透，外部就已经过于软烂。浸泡糯米饭可以使糯米充分吸收水分，从而缩短烹饪时间，使糯米饭口感更佳。
在浸泡糯米饭时，应将糯米放入冷水中，水位要没过糯米，然后浸泡2-3小时。如果时间充足，也可以浸泡一夜，这样煮出来的糯米饭会更加软糯。需要注意的是，浸泡糯米的水不宜过多，否则会影响糯米饭的口感。
此外，如果要做的是甜糯米饭，可以在浸泡糯米的水中加入一些糖，这样不仅可以增加糯米饭的甜度，还可以使糯米饭更加香浓。
1.糯米的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
2.糯米有很好的食疗效果，可以补中益气、健脾养胃、止虚汗，对脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定的缓解作用。
3.糯米饭不仅可以作为主食，还可以用来做各种美食，如粽子、八宝饭、糯米鸡等。
总的来说，糯米饭在烹饪前需要先泡一下，这样可以提高烹饪效率，使糯米饭口感更好。同时，糯米饭的营养价值和食疗效果也使得它成为一种非常受欢迎的食品。
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