干紫花苜蓿是一种营养价值非常丰富的食物。
干紫花苜蓿的营养价值主要包括以下几个方面：
1.蛋白质：紫花苜蓿含有较高的蛋白质含量，大约占其干物质的20%左右，其中氨基酸种类齐全，尤其是赖氨酸、色氨酸等人体必需氨基酸含量较高，对于增强人体免疫力、促进身体发育有着重要的作用。
2.矿物质：紫花苜蓿中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，这些矿物质对于骨骼发育、牙齿保健、提高免疫力等都有重要作用。
3.维生素：紫花苜蓿中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素对于抗氧化、抗衰老、提高免疫力等都有重要作用。
4.食疗价值：紫花苜蓿还具有一定的食疗价值，可以帮助消化、清热解毒、利尿消肿等。
1.紫花苜蓿的食用方法很多，可以用来泡茶、做汤、炒菜等。
2.紫花苜蓿中含有一定量的草酸，过量食用可能会对身体造成一定的影响，因此在食用时需要注意适量。
3.紫花苜蓿对于土壤和气候的要求较高，一般在温暖湿润的气候条件下生长最好。
综上所述，干紫花苜蓿是一种营养价值非常丰富的食物，但食用时也需要注意适量。
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