鸡蛋糯米饼是一种非常受欢迎的美食，做法并不复杂，关键在于掌握好糯米和鸡蛋的比例以及烹饪技巧。
制作鸡蛋糯米饼的步骤如下：
1.准备材料：糯米、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉等。
2.将糯米提前浸泡2-3小时，然后用电饭煲蒸熟，备用。
3.鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
4.热锅冷油，将葱花炒香，然后加入蒸熟的糯米翻炒均匀。
5.将炒好的糯米倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
6.热锅冷油，倒入鸡蛋糯米液，小火慢煎，两面煎至金黄色即可。
1.鸡蛋糯米饼的口感好坏，很大程度上取决于糯米的选择。建议选择粘性适中、口感软糯的糯米。
2.在炒糯米的过程中，可以适当加入一些酱油，增加色泽和口感。
3.煎饼时一定要用小火，否则容易煎糊。
鸡蛋糯米饼是一种营养丰富、口感独特的美食，掌握好以上步骤和技巧，你也可以在家轻松制作出美味的鸡蛋糯米饼。
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