要做好仔姜鸡肉，你需要一份合适的食谱和一些基本的烹饪技巧。
首先，你需要准备以下材料：新鲜鸡肉500克，仔姜100克，大蒜5瓣，青椒和红椒各1个，料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉适量。以下是详细的烹饪步骤：
1.将鸡肉洗净，切块，用料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制20分钟。
2.仔姜洗净，切片；大蒜切末；青椒和红椒洗净，去籽，切块。
3.热锅凉油，放入蒜末和仔姜片炒香。
4.加入腌制好的鸡肉块，大火翻炒至鸡肉变白。
5.加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。
6.最后，根据口味适量加盐和糖调味，炒匀即可出锅。
1.仔姜又称嫩姜，口感鲜嫩，味道辛辣，具有很好的去腥增香效果，是烹饪鸡肉的好搭档。
2.鸡肉的腌制是关键，腌制的时间越长，鸡肉越入味。
3.炒鸡肉时要大火快炒，这样能保持鸡肉的嫩滑口感。
总的来说，仔姜鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，只要掌握了基本的烹饪技巧和合适的调料，你也能在家中做出美味的仔姜鸡肉。
温馨提示：
