用电高压锅做蛋糕是可行的，通过调整温度和时间，可以制作出口感细腻的蛋糕。
用电高压锅做蛋糕，可以节省时间，而且操作相对简单。以下是具体操作步骤：
1. 准备材料：首先准备好做蛋糕所需的材料，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉、盐等。
2. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白用于打发，蛋黄用于混合其他材料。
3. 打发蛋白：将蛋白放入无油无水的干净碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
4. 混合蛋黄液：将蛋黄与糖、牛奶、泡打粉、盐等材料混合均匀。
5. 合并面糊：将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
6. 调整温度：将高压锅内的水烧开，然后将蛋糕模具放在蒸架上，倒入面糊。
7. 高压烹饪：盖上锅盖，调至高压烹饪模式，根据蛋糕大小和高压锅的型号，烹饪时间大约为15-20分钟。
8. 关火和冷却：烹饪结束后，先不要急于开盖，让高压锅自然排气冷却，待蛋糕完全冷却后再取出。
9. 装饰和享用：取出蛋糕后，可以根据个人喜好进行装饰，然后即可享用。
1. 高压锅做蛋糕时，选择合适的模具很重要，最好选择底部有孔的模具，以便蒸汽排出。
2. 烹饪时间根据蛋糕大小和高压锅型号有所不同，可根据实际情况适当调整。
3. 高压锅做蛋糕的优点是节省时间，但也要注意安全，避免高压锅爆炸等意外情况发生。
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