煎草鱼是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，即使是烹饪新手也能轻松上手。
煎草鱼的做法如下：
1.准备材料：草鱼一条，生姜、蒜、葱适量，料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉少许。
2.清理草鱼：将草鱼内脏清洗干净，鱼身两侧切几刀，便于入味。
3.腌制草鱼：将鱼放入盆中，加入切好的姜片、蒜瓣、葱段，倒入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉，腌制20分钟。
4.煎草鱼：平底锅加热，倒入适量油，油热后放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄即可。
5.烹饪草鱼：煎好的草鱼放入炒锅，加入腌制鱼的料汁，加水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠即可。
1.草鱼的选购：选购草鱼时，应选择鱼体完整、色泽鲜艳、肉质坚实、无异味的草鱼。
2.煎草鱼的技巧：煎草鱼时，油温要适中，火候要控制好，避免鱼肉煎糊。
3.草鱼的营养价值：草鱼富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补虚养身、清热解毒、利水消肿的功效。
煎草鱼的做法简单易学，只要掌握好技巧，就能煎出美味可口的草鱼，是一道适合家庭烹饪的佳肴。
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