老干妈之所以广受好评，其核心原因可归纳为以下四点：
产品品质与工艺坚持
陶华碧始终秉持“产品为王”理念，30年亲力亲为把控生产，坚持使用100%真料辣椒、牛肉等原料，并严格筛选供应商，确保无杂质。传统工艺与现代技术结合，形成“香辣突出、回味悠长”的独特风味。
口味创新与复购率
老干妈通过精准调配辣椒、油、盐等比例，实现“浓香微辣、适口咸”的大众化口味，且配方不易产生腻味，满足日常用餐需求。这种稳定性和差异化的口感设计，显著提升了复购率。
高性价比与大众定位
价格亲民（如低至5.9元），包装简约实用，符合家庭消费场景。消费者认为“一分价钱一分货”，在追求实惠的同时获得优质辣酱，进一步巩固了市场基础。
品牌专注与口碑积累
专注辣椒酱领域30余年，形成品牌认知度。早期通过“专一”战略避开竞争，后期通过口碑传播和“红”文化营销，形成“出圈即巅峰”的现象，强化了消费者对“好吃”的信任。
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