可以
隔夜发面做包子放冰箱7度是可行的。冰箱冷藏室的温度通常设置在4-7摄氏度之间，这个温度范围对于面团来说是一个较为适宜的环境。在这样的温度下，面团中的酵母活性会降低，但不会停止发酵。因此，将发好的面团放在冰箱冷藏室中可以延缓其发酵过程，防止面团在短时间内发酵过度。
将发好的面团放入冰箱冷藏，可以保持其新鲜度，同时也可以在需要时随时取出使用。需要注意的是，取出面团后应尽快使用，以免长时间冷藏导致面团质地发生变化。此外，冰箱内的湿度也应适中，避免面团因湿度过大而变得黏腻。
在冷藏面团的过程中，以下是一些额外的注意事项：
1. 在放入冰箱前，应确保面团表面清洁，避免污染。
2. 避免将面团直接接触冰箱内壁，可以用保鲜膜或容器隔离。
3. 隔夜面团在使用前，应先取出室温回温，这样有利于包子在蒸制时更好地膨胀。
1. 发面面团在冷藏时，其内部的气泡可能会减少，因此在回温后可能会有一些塌陷，这是正常现象。
2. 如果冰箱内温度波动较大，可能会影响面团的发酵状态，因此最好使用恒温冰箱。
3. 除了冷藏，面团也可以通过冷冻的方式保存，但冷冻前需要将面团分割成小份，冷冻后取出时也需要先解冻回温。
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