是的，黑米的米心是白色的。
黑米，又称黑糯米，是一种营养价值极高的谷物。它之所以呈现黑色，是因为其外皮含有丰富的花青素，这是一种天然的色素。当我们剥开黑米的外皮，会发现里面的米心其实是白色的。这也是分辨黑米是否掺假的一个重要方法，真正的黑米，内部应该是白色的。
1.黑米的营养价值：黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌、硒等，是一种很好的滋补食品。
2.黑米的食用方法：黑米可以用来煮粥、做糕点，也可以用来做米饭。由于黑米的外皮较硬，所以在煮食前最好先浸泡一段时间，这样可以使其更加软糯可口。
3.黑米的选购技巧：选购黑米时，应选择色泽均匀、无虫蛀、无霉变的黑米。同时，也可以通过观察米心是否为白色来判断黑米的真假。
总的来说，黑米是一种营养价值很高的食品，其米心是白色的。我们在选购和食用黑米时，也应注意一些技巧，以保证其营养价值和口感。
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